Hoy lo pasé shansho con 3 amigas en la casa de mi querida amigui Lorna Bendix.Ella nos está TRATANDO de enseñar a hacer rolls y arroz al más puro estilo Japonés.
La Lorna,mi amiga banquetera,fue a Santiago y una "japonesa-japonesa" le enseñó todos los secretos del sushi.Hizo un curso,sin zapatos y sin poder conversar mientras comía.Nosotros,lo hablamos TODO.
Lo pasé regio y la otra semana seguimos,claro q dudo q en mi casa prueben alguna vez algun roll hecho por mí (musho wev.......)..........enrollamos en esterillas y también tomamos té verde frío,era muy temprano para acompañar con vino.
Hoy hicimos "futomaki" o rollo gordo,relleno con (obvio )arroz,palta,espinaca y un sucedáneo de la centolla q no me acuerdo cómo se llamaba.El arroz sin nada,nada de almidón y cero aliño,como apelmasado,como te queda cuando estas recién casada y le cocinas a "él".....
Por supuesto,comimos nuestro roll,cortado con un cuchillo q solo se le moja el filo,acompañado de salsa de soya y wasabi.Entre bocados,gengibre como pickle,pa cambiar el sabor(eso es muy raro,a mí me gustó,pero es como comer colonia,raro).
Ah! tb llevaba de relleno una especie de omelette cortada en tiras(sólo huevo,azúcar y sal).
Todo muy sano,sin aliño,rico.Lo mejor de todo,estar con las amigas y salir de la rutina,el resto,pretexto.
